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所有開花植物都屬于兩類之一：單子葉植物或雙子葉植物。大多數開花植物是雙子葉植物，其特征是植物胚胎上有兩片葉子。常見的雙子葉植物包括復合花，如蒲公英和雛菊、玫瑰科和除棕櫚外的所有樹木。
雙子葉植物的生命從種子發芽時開始。首先，根穿透種皮，然后出現兩片胚葉——子葉——雙子葉植物由此得名。當植物的第一片真葉穿過土壤時，它們會形成杯狀并保護它們。許多雙子葉植物的子葉也為生長的植物提供營養。
雙子葉植物與單子葉植物的不同之處在于，雙子葉植物可以產生木質組織。并非所有雙子葉植物都會長出木質莖。
雄花結構產生的花粉落在雌花結構上并使內部的卵子受精，形成種子。隨著胚胎的發育，與單子葉植物種子內形成的單葉相比，它將形成兩片種子葉。
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