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(資料圖)
1、用料：洋芋頭20斤、香醋、白醋各一瓶、生抽、老抽各一瓶、白糖4斤、泡椒3斤、鹽4兩 雞精、味精各2兩、白酒少許。
2、洋芋頭洗凈晾干。
3、2、切成薄片。
4、3、取干凈盆子一個，放入洋芋頭片，泡椒（帶水一起）和以上調料拌均。
5、4、裝壇放置一周左右即成。
6、5、盛出到小碗里，就可以吃了。
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